【主要成分】
米曲霉是食品工业中常用的一种真菌，生产上用于酿造酱油黄酒的糖化剂，还应用于发酵生产纤维素酶淀粉酶果胶酶曲酸等，有的应用基础和应用价值。研究发现，米曲霉与酵母灵芝香菇一样具有强的富硒能力。米曲霉、米曲霉孢子及其次级代谢产物、培养基、载体等。
【产品特点】
包启安在《酱油科学与酿造技术》中提到，可以通过散布轻质粉末于豆粒表面防止豆粒相互黏结，进而提高蛋白酶活性。纯，菌株活力强，繁殖快，适应性强，吸取处理过的酱油于容量瓶，加蒸馏水至刻度，充分摇匀后取轻轻放置于烧杯中，加入蒸馏水，把酸度计放入烧杯中，打开磁力搅拌器设置为点动，用溶液缓慢滴定，当酸度计指示为时，记录消耗的溶液体积。酱用 150亿含量米曲霉发酵间隔期为0。
【技术指标】
活菌数：10～200亿/克（菌粉、孢子粉）
【作用机理】
随着人们生活水平的提升，对酿造的鲜味需求度日益提升。,生产试用为按照常规酱油生产方法进行酱油生产，检测制曲成曲指标和发酵酱油质量。
随着人们生活水平的提升，对酿造的鲜味需求度日益提升。,生产试用为按照常规酱油生产方法进行酱油生产，检测制曲成曲指标和发酵酱油质量。
米曲霉能够分泌多种酶类，淀粉酶、糖化酶、纤维素酶、植酸酶、果胶酶酶类。
用在饲料上：在淀粉酶的作用下，将原料中的直链、支链淀粉降解为糊精及各种低分子糖类，如麦芽糖、葡萄糖等；在蛋白酶的作用下，将不易消化的大分子蛋白质降解为蛋白胨、多肽及各种氨基酸，而且可以使辅料中粗纤维、植酸等难吸收的物质降解，提高营养价值、功效和消化率。
用于农业及生物肥发酵上：可以与类及酵母菌同时使用，以达到降解秸秆的作用。一是利用米曲霉菌丝体的自溶提升酱油风味，年刘雅颀的硕士米曲霉菌丝体自溶规律及对酱油风味的影响”中采用菌丝体添加的方式来提升酱油风味，通过对比实验确定添加量为时，既不会引起孢子大量生长，也能使酱油中醇类醛类酸类酯类和酚类挥发性成分含量增加明显。这种方法并没有提高米曲霉自身的自溶率，只是通过加大菌丝体量来增加营养成分的溶出。,在酱油生产时，只有通过改良，选育出综合酶活力高、制曲过程原料消耗少的菌株，才能从根本上提高发酵的品质。酱用 150亿含量米曲霉发酵使秸秆中的质成为植物生长所需的营养，提高土壤质，改善土壤结构。分解蛋白质、纤维素、半纤维素、木质素等，并将嗜热、耐热、真菌、酵母菌菌株及相关复合而成，降解能力强，同时能够达到升温、除臭、病虫害、杂草种子和提高养分的。
【适用范围】
1、发酵饲料。
2、微生物肥料发酵剂、秸秆腐熟剂和畜禽粪便、垃圾发酵剂
3、复合微生物肥料接种剂
【包装保存】
20千克/袋，25℃以下阴凉干燥处储存，保质期为8个月。
